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Algas comestibles
Dulse, parmaria palmata (Algas deshidratadas) 25gr |
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DATOS TECNICOS
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Ingredientes: |
DULSE (parmaria palmata) deshidratada. |
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Presentación: |
Bolsa de 25 gramos. |
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Conservación: |
Lugar seco. 3 años de caducidad. |
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Alga Dulse, Palmaria palmata, es la más famosa del Atlántico Norte y se dice que la masticaban los guerreros celtas y los vikingos en sus travesías.
De color rojo, es el alga más rica en hierro por lo que se recomienda en casos de anemia.Con sabor a crustáceo, el Dulse aporta gran cantidad de proteínas, fibra, vitamina A, yodo, magnesio, fósforo, hierro y calcio. Su textura es ligeramente crujiente.
Hidratación: Basta con mantenerla unos 10 minutos en remojo para poder añadirla al natural a las ensaladas. Cuando se hidrata aumenta 4 veces su peso en seco. Cocción: Cocer durante 15-20 minutos. Para cocinarla, no es necesario ponerla en remojo. Tostada: Triturada en mortero como condimento. Horneada como aperitivo. Hervida: Como guarnición en platos de pescado o carne. En la preparación de sopas, revueltos, croquetas, empanadas, arroces y pastas. DESCÁRGATE AQUÍ RECETAS CON ALGAS
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