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   Algas comestibles

Wakame (Algas deshidratadas) 25gr

Wakame (Algas deshidratadas) 25gr.
Wakame (Algas deshidratadas) 25gr. Wakame (Algas deshidratadas) 25gr.
DATOS TECNICOS
Ingredientes: Alga Wakame (Undaria pinnatifida) deshidratada.
Presentación: Bolsa de 25 gramos.
Conservación: Lugar seco. 3 años de caducidad.
Precio: 2,50 €
 
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Conocida por su nombre asiático, wakame, es un alga parda que se ha naturalizado en las aguas de Galicia.

Es la tercera especie en importancia mundial como alga empleada en la alimentación.

Es un alga parda que aparece a finales del otoño, en el momento en que las aguas de la costa gallega están más frías. Crece sobre las rocas poco profundas de localidades batidas por el oleaje. Conservas PORTO-MUIÑOS realiza su recolección manual, mediante buceo, seleccionando los mejores individuos de las poblaciones más en sazón.

Tiene Sabor a mar, parecido a la ostra. Ligeramente crujiente y carnosa.

Por su especial riqueza en ácido glutámico potencia mucho el sabor de los alimentos a los que acompaña. Como la mayoría de las algas marinas es rica en proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Destaca sobre todo su alto valor proteico y riqueza en calcio, magnesio, potasio, fósforo, hierro, Vitaminas del grupo B y Vitamina C.

Algunas de sus propiedades: Regenera la calidad de la sangre. Tiene propiedades desintoxicantes. Se recomienda en dietas para personas hipertensas. Estimula la producción de hormonas. Apropiada para la recuperación postparto. Ayuda a mejorar las secreciones de los riñones y del hígado.

Hidratar en agua con un poco de sal durante 8-10 minutos.

Natural: Aliñada en ensaladas.

Hervida: El tiempo de cocción no debe exceder los 5 minutos. Como guarnición o lecho en platos de mariscos, pescados y carne, o añadiéndola en las aguas de cocción. Como ingrediente en sopas, arroces, potajes de vigilia, pizza, lasagña, canelones, pan, croquetas y empanadas.

Seca y tostada: Como aperitivo. Como condimento una vez triturada.

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